¿Sabías que, según la FAO, aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial termina en la basura? Menos comida a la basura son también euros que no tiras. Gran parte de este desperdicio ocurre en nuestros propios hogares, muchas veces por una mala conservación. Históricamente nos han vendido la idea de que el film plástico transparente es el único método para guardar las sobras, pero la realidad es que, en frutas y verduras que necesitan transpirar, el film atrapa la humedad y acelera la aparición de moho.
En WIA te traemos 5 trucos sencillos para conservar la comida fresca sin dejar residuos en el medio ambiente.
1. El poder de los envoltorios de cera de candelilla vegetal
Nuestros envoltorios veganos son la alternativa natural perfecta al film plástico. Hechos con algodón orgánico, cera de candelilla y resina de árbol, permiten que los alimentos transpiren de forma natural, igual que una piel o una cáscara. Son perfectos para envolver medio aguacate, tapar boles de ensalada o envolver quesos. Con el calor de tus manos se moldean perfectamente y duran hasta un año. ¡Solo lávalos con agua fría!
2. Tarros de cristal: tus mejores aliados
Nunca tires los botes de conservas vacíos. Lávalos bien y utilízalos para guardar sobras de comida, caldos, salsas o legumbres. El vidrio es un material neutro que no absorbe olores ni sabores, no contiene toxinas y mantiene la comida en perfectas condiciones en la nevera.
3. Mantén vivas tus verduras de hoja verde
Las lechugas, las acelgas o el apio se marchitan rápidamente debido a la pérdida de humedad. El truco es guardarlas como si fueran flores: corta la base de los tallos y colócalos en vertical en un bote con un dedo de agua fresca en la nevera. Aguantarán crujientes y verdes hasta el doble de tiempo.
4. Bolsas de algodón húmedas para el cajón de verduras
Las zanahorias, calabacines y rábanos conservan mejor su frescura en un ambiente ligeramente húmedo. Envuélvelos en una bolsa de algodón orgánico WIA ligeramente humedecida antes de meterlos en el cajón de la nevera. El algodón retiene la humedad justa para que no se arruguen.
5. Congela antes de que sea tarde
Si ves que vas a pasar el fin de semana fuera y tienes verdura o fruta que se va a estropear, pícala y congélala en botes de vidrio (dejando un espacio libre arriba para la dilatación). Tendrás la base perfecta lista para tus próximos purés o batidos saludables.
¿Te animas a desterrar el film transparente de tu cocina?
Siguiente lectura: qué es la cera de candelilla, la cera vegetal del desierto que hace posible los envoltorios veganos.